Fiera del Formaggio di Fossa Ambra di Talamello
Il 14 e il 21 novembre a Talamello la fiera dedicata al Formaggio di Fossa.

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Per due domeniche nel mese di novembre, Talamello ospita la 15esima edizione della “Fiera del Formaggio di Fossa. Ambra di Talamello”, dedicata a questa pregiata specialità di formaggio, che viene stagionato nelle fosse scavate nella roccia arenaria.

La città di Talamello, con le sue 13 fosse in attività, è leader nella produzione del formaggio di fossa e ha una potenzialità produttiva complessiva che si aggira intorno ai 260 quintali.
Per celebrare questa eccellenza, Talamello ospita ogni anno la “Fiera del Formaggio di Fossa. Ambra di Talamello” così definito da Tonino Guerra per via del fantastico colore che le arenarie assumono alla riapertura delle folle.